Dessert
Kulinarische Köstlichkeiten zu jeder Jahreszeit
Ein Buch von Sternekoch Marcello Fabbri und seinem Patisseur Marcel Schmitutz aus dem Hotel Elephant in Weimar. Mit köstlichen Desserts durch das Jahr. Hier werden kulinarische Leckereien mit saisonalen Früchten zubereitet und für jedermann verständlich erklärt. Eine Warenkunde, ein Fruchtkalender sowie ein Lieferantenverzeichnis ergänzen dieses Buch.
Foodfotografie von Harald Wenzel-Orf.
Halbgefrorenes von Amaretto und Pinienkernen mit karamellisierten Bananen
Sternekoch Marcello Fabbri und Chef Patisier Marcel Schmitutz
Schokoladengitter Zuckerspirale